Nele Klaffl

Eine Prise Theorie, eine Messerspitze Praxis

TARTUFO TOTALE 2024: Ein gastronomisches Erlebnis im VIENNABallhaus
Am 9. und 10. November 2024 heißt es wieder „TARTUFO TOTALE“ im VIENNABallhaus. Gastgeber sind die renommierten Köche Hannah und Jakob Neunteufel, die das Event zum sechsten Mal ausrichten. Bekannt […]
FAFGA MEETS FUTURE 2024: Schlüsselereignis für Gastronomie und Hotelwesen
Die FAFGA MEETS FUTURE 2024 und die WEDL-Hausmesse haben ihre herausragende Rolle für Gastronomie- und Hotelbetriebe unter Beweis gestellt. Mit einem eindrucksvollen Angebot von 250 Ausstellern und namhaften internationalen Speakern […]
„Heute koche ich anders als vor vier Monaten“
Rund 20 Minuten dauert der Aufstieg zum Siriuskogl, dem Restaurant von Krauli, samt stetiger Steigung, aber die Aussicht auf seine Küche ist Entschädigung vom Feinsten. Kreativ nennt Krauli sie, sagt […]
Vegan in der Gastronomie
Seit mehr als 10 Jahren ist das Thema „Vegan“ in der Gastronomie und in den Großküchen Thema. In Kooperation mit der „Veganen Gesellschaft Österreich“ haben wir mittlerweile einiges erreicht und […]
Und aus der Mitte entspringt ein Wein
„Ich habe hier meine Mitte gefunden und mein Leben spiegelt sich in meinen Weinen wider: Anders, besonders, letztendlich zufrieden lächelnd.“ Rudi Längauer Sein Dach- und Fassadenbau-Unternehmen in Österreich war bekannt […]